2015年4月上外虹口饮食服务部基本菜肴品种及价格

索取号:G0061201001-2015-0003发布时间:2015-04-16浏览次数:452设置

      菜品供应价格(元/份
序号品名学生食堂教工食堂美食街
1红烧大排3.50 3.50 5.00
2红烧大肉3.50 3.50 5.00
3炸猪排4.50 5.00 7.00
4粉蒸肉4.50 5.00 5.00
5红烧鸡腿4.50 4.00 4.50
6剁椒蒸鸡腿4.00 4.00  
7鸭腿 5.00  
8糖醋小排3.50 5.00 6.00
9茄汁鸡条4.00 5.00  
10宫保鸡丁4.00 5.00  
11咖哩鸡块3.50 3.50  
12鱼香肉丝4.00 5.00 5.00
13糟溜鱼片4.00 6.00  
14百叶包肉 3.00  
15剁椒鱼块(鳊鱼)4.00 5.00  
16菊花鱼球4.00   
17爆鱼3.50 5.00  
18酱鸭4.00 5.00 5.00
19葱油虾5.00   
20咸肉百叶结 3.50  
21花菜肉片2.50 2.50 4.00
22椒盐排条4.50 6.00  
23西葫芦油面筋 2.50  
24茄子土豆2.00 2.50  
25番茄炒蛋2.50 2.50 3.00
26土豆鸡块3.50   
27炒菌茹4.00 4.00  
28蒜茸杠豆2.00 2.50  
29西兰花 3.00  
30茭白肉丝3.50 3.00  
31菲菜炒蛋2.50 4.00  
32清炒苦瓜 3.00  
33荷兰豆香肠 6.00  
34雪菜土豆 2.00  
35炒三鲜 3.00  
36蟹粉蛋3.50 3.50  
37家常豆腐3.00 2.50  
38麻辣豆腐2.00 2.50  
39毛豆素鸡 2.50  
40榨菜麻糊 2.00  
41葱油萝卜丝 1.50  
42糖醋藕片 2.00  
43豆芽1.50 1.50  
44海带丝1.50 2.00  
45卷心菜炒鱼片4.00   
46藕炒肉丝2.50   
47黄瓜炒鸡丁3.00   
48四鲜烤麸2.00   
49素鸡1.00 1.20  
50腐竹拌片3.00   
51肉糜蒸蛋3.00 4.00 4.00
52三角包塞肉3.00   
53鹌鹑蛋烧肉圆4.00   
54麻辣鱼块2.50   
55茭白炒肉丝3.50 4.00  
56丝瓜炒蛋3.00 4.00  
57冬瓜炒肉片2.50   
58莴笋炒肉丝3.50 3.50  
59卷心菜炒鸭片3.00   
60油豆腐烧小肉4.00 5.00  
61炒刀豆2.00   
62炒毛菜1.50 2.50  
63炒米苋1.50 2.50  
64豇豆炒肉丝3.00 3.00  
65香酥虾4.00   
66芹菜干丝2.50 2.50  
67厚百叶炒肉丝2.50   
68葱油芋艿2.00 2.50 4.00
69青椒茭白肉丝 4.00  
70菌茹肉片 4.00 5.00
71萝卜烧肉 5.00 5.00
72白菜油豆腐   
73蒜苗肉丝 4.00 5.00
74西兰花肉片  4.00
75百叶包肉 1.00  
76红烧鸡块 5.00 5.00
77肉米豆腐 2.00 2.00
78炒豆芽 2-2.52.00
79三鲜蹄筯   
80蚝油牛肉   
81青菜菌茹 2.50  
82青椒土豆丝 2.50  
83红烧肉圆 3.50 5.00
84基本蔬菜  4.00
85时蔬  4.00
86清蒸扁鱼  5.00
87辣子鸡  5.00
88哈蜊蒸蛋  3.00
89豇豆干丝 2.50 5.00
90黄瓜炒蛋 2.50 4.00
91拌云丝  4.00
92干煎带鱼4.50 5.00 5.00
93红烧猪脚4.50 3.50  
94红烧萝卜 2.50  
95红烧豆腐 2.00  
96黄豆猪脚 4.00  
97酱爆鸡丁 5.00 5.00
98和椒鸡柳 5.00  
99洋葱鸡柳 5.00  
100糖醋里脊 5.00 6.00
101茄汁鱼块 5.00  
102清蒸鸡腿 4.00  
103油爆虾 6.00 12.00
104盐水虾 6.00  
105肉米蒸咸蛋 3.50 4.00
106水蒸蛋 2.00 3.00
107干锅花菜 3.00  
108清炒花菜 2.50  
109虾仁炒蛋 5.00  
110西葫芦炒蛋 2.50  
111冬瓜炒蛋 2.50  
112冬瓜毛豆 2.50  
113咸菜豆瓣 4.00  
114蒜苗肉丝 4.00  
115韭黄炒蛋 4.00  
116清蒸鲈鱼 9.00  
117叉烧 7.00 6.00
118炒莴笋丝 3.00  
119咸菜粉皮 2.50  
120青菜干丝 2.50  
121韭菜干丝 2.50  
122韭菜炒蛋 3.00 4.00
123五彩玉米 2.50  
124咖喱鸡块 3.50 5.00
125香菇鸡块 5.00  
126丝瓜毛豆 4.00  
127葱油南瓜 2.50  
128刀豆土豆 3.00 4.00
129油焖茄子 2.50  
130蒜泥菠菜 2.50  
131炒青菜 2.50  
132炒鱼片 6.00  
133酸菜鱼片 6.00  
134什锦炒素 4.00 4.00
135花菜肉片  4.00
136炸鸡腿 5.00 6.00
137鱼香茄子 2.50 4.00
138炒白菜 2.00 2.00
139绿豆芽 2.00 2.00
序号品名清真食堂
1 蚝油生菜饭6.00
2 青菜香菇饭6.00
3 麻辣豆腐饭6.00
4 青椒土豆丝饭6.00
5 酸辣白菜6.00
6 虾仁豆腐饭6.00
7 糖醋以鸡条饭10.00
8 青椒牛肉丝饭10.00
9 芹菜牛肉丝饭10.00
10 虾仁跑蛋饭10.00
11 香菇鸡丁10.00
12 洋葱牛肉丝10.00
13 木耳炒旦饭8.00
14 番茄炒蛋8.00
15 黄瓜炒蛋8.00
16 鱼香茄子饭8.00
17 椒盐鸡条饭10.00
18 茄汁鸡条饭10.00
19 蚝油牛肉饭10.00
20 宫爆鸡丁饭10.00
21 黄瓜鸡丁10.00
22 鸡腿5.00
23 牛肉粉丝砂锅10.00
24 荷包蛋粉丝砂锅8.00
25 虾丸粉丝砂锅8.00
26 鸡腿米丝砂锅10.00
27 青菜豆腐汤6.00
28 番茄蛋汤8.00
29 酸辣汤8.00
30 榨菜鸡丝蛋汤8.00
31 荷包蛋面7.50
32 青菜香菇面7.00
33 牛肉面10.00
34 鸡腿面10.00
35 芹菜牛肉肉丝面10.00
36 青椒牛肉丝面10.00
37 葱烤鲫鱼8.00
38 红烧土豆牛肉6.00
39 蚝油牛肉6.00
40 红烧鸡块6.00
41 盐水鸭5.00
42 清蒸鳗鱼6.00
43 干煎带鱼6.00
44 蚝油菌菇4.00
45 黄瓜鸡丁5.00
46 红烧米鱼8.00
47 椒盐鸡柳5.00
48 青椒牛柳6.00
49 芹菜鱿鱼6.00
50 青椒干丝3.00
51 青椒炒蛋3.00
52 蚂蚁上树3.00
53 清炒土豆丝3.00
54 葱油百叶丝3.00
55 蚝油生菜2.00
56 蒜泥菠菜2.00
57 青椒绿豆芽2.00
58 炒青菜2.00
虹口校区食堂菜价依据:一) 原材料价格及水电燃气支出费用。(二) 员工工资、奖金收入,特别是虹口校区食堂在编职工比较多,压力更大。(三) 食堂主体为学校教职工及培训生,不能享受学校及市教委的平抑物价基金。(四) 食堂自身需承担20%煤气费(其中美食街全额承担),承担35%水电费。学生食堂、清真食堂为公益性食堂;美食街及教工食堂为经营性食堂。
点心供应价格(元/份
序号品名学生食堂美食街
1肉包0.80 1.00
2菜包0.80 1.00
3烧麦0.80 1.00
4馒头0.50 0.50
5花卷0.50 0.50
6油条1.00 1.00
7南瓜饼1.00 1.00
8葱油饼1.00 1.00
9生煎 3.00
10萝卜丝包0.80  
11豆沙包0.80  
12茶叶蛋1.00  
13咖喱馅饼1.00  
14麻球1.00  
15紫薯饼2.00  
16条头糕1.00  
17糖糕1.00  
18面包圈1.00  
19开口笑1.00  
20椰丝球1.00  
21椒盐酥1.00  
22百合酥1.00  
23蟹壳黄1.00  
24花生酥1.00  
25八宝饭1.00  
26炝饼1.00  
27鸡蛋饼1.50  
28鸡蛋1.00  
29稀饭1.00  
主副食品采购价格
序号品名规格单价(元)
1大米2.18
2超级面粉1.96
3糯米粉3.45
4面条2.00
5烧麦皮2.00
6糯米3.07
12燕桂皮12.00
13八角18.00
14干红椒8.00
15咖喱粉15.00
16散装白糖50公斤2.78
18莲花味精5.65
20小苏打3.00
21散装生粉2.12
22脱皮芝麻5.50
26云丝7.05
28福缘豆沙2.60
35鸡精28.00
36胡椒粉12.00
37红曲粉10.00
38精油6.35
7南乳汁5.00
19凤球唛番茄酱26.30
25一点香1.90
29老干妈豆豉6.87
9老蔡黄酒0.87
27腐竹68.00
30鼎丰甜面酱1.62
31鼎丰白醋2.50
10鼎丰小米醋0.92
11豆瓣酱5.40
17新包装中盐2.20
23海天金标1.9L15.50
8海天酱油草菇老抽16.30
24海鸥糟卤85.00
32蒸肉粉50.00
33海鲜酱75.00
34海鸥酱油45.00
蔬菜、海鲜、肉类采购价格
序号品名规格单价(元)
1咸菜1.40
2毛菜2.60
3茄子3.20
4菠菜2.40
5花菜1.80
6黄瓜2.20
7莴笋3.20
8芹菜2.00
9大蒜2.80
10冬瓜1.90
11番茄2.60
12青菜1.70
132.80
14牛心菜1.40
15干香菇38.00
16香菇35.00
17豆芽1.40
18大白菜1.30
19土豆2.00
20青椒2.60
21卷心菜0.90
22山药4.00
27老豆腐2.00
28油豆腐6.00
29油方6.00
30大油豆腐6.00
23竹笋1.50
33烤麸3.50
34素肠3.50
35粉皮3.00
36麻腐1.60
37黑木耳40.00
39明虾85.00
40鳊鱼7.00
41黄鱼9.00
42梅子鱼6.80
43花鲢鱼7.50
44青鱼6.80
45小青鱼6.50
46鲫鱼6.00
48鲈鱼14.80
49基围虾42.00
50桂鱼34.50
51大河虾60.00
52草虾78.00
53青蟹48.00
54扇贝王25.00
55带鱼12.00
56花鲢尾巴5.00
57海参20.00
58鸡腿8.30
59鸭腿6.00
61大排8.00
62方肉10.10
63小排8.15
64鸡胸6.15
65鸡蛋3.80
66鹌鹑蛋10.00
69牛肋骨35.00
24百叶卷160.00
38玉米粒60.00
60鸭胸95.00
70火腿肠22.00
31素鸡3.90
67咸蛋1.10
68皮蛋1.20
32油面筋2.00
47白水鱼5.00
25内酯豆腐0.82
26香干0.25
备注:大宗肉类、禽类、各类冻品、米类、油类、蛋类及大部分调味品来自高校后勤配货中心;蔬菜、水产品、部分豆制品和调味品来自集市批发市场,但均三证齐全(工商营业执照、食品流通许可证、动植物检验检疫证)。

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